砂锅是由陶土、石英、黏土等材料，经高温烧制而成。砂锅最大的特点就是无任何金属杂质，透气性强，最适合于煲汤或者炖煮各种排骨或者肉类。砂锅材质厚实，导热慢但是散热也慢，一旦温度上来之后，能够保持比较恒定的温度，不容易破坏食材，最适合小火慢炖。那炒锅怎么选？带大家一起了解下吧。
1、看大小，如果人多可以买的大点的，如果人少可以买个小的。
2、看材料，铁锅可以补铁，但容易生锈，铝锅不易生锈。
3、看价格，一分钱一分货，不要选择太便宜的，选择适合自己价位的。
4、看品牌，对比自己喜欢的牌子，可以选择比较知名的品牌。