夏天开烤箱需要莫大的勇气，叶子夏天最常做的就是糯米糍和慕斯。女儿隔几天就会说:“妈妈，我们来做糯米糍吧。”每次她总是边帮忙边吃，看着孩子满足的笑脸，一切显得更加甜蜜。椰香浓郁、软糯弹牙的糯米糍，酸甜绵软的芒果是非常美妙的搭配，既能增加果香，又能解腻。
材料：芒果适量 糯米粉130克 玉米淀粉20克 细砂糖60克 炼奶50克 椰浆150克 牛奶100克 黄油20克 蛋黄1个 椰蓉适量
做法：
1，黄油隔水融化。
2，椰浆、炼奶、牛奶、细砂糖、蛋黄全部倒入盆里。
3，搅拌均匀后，倒入黄油继续搅拌。
4，把玉米淀粉、糯米粉倒入。
5，充分搅拌至无颗粒，蒸25分钟。（或者放入微波炉中火4分钟）
6，蒸至凝固后取出搅拌后冷藏1小时。
7，另取糯米粉小火炒熟，放凉。（或者放入微波炉中火1分30秒）
8，芒果贴着果核切出，横竖交叉切后取出果肉。
9，冷藏过得糯米皮根据自己喜欢的大小取20-30克滚上薄薄一层熟粉。（此时的糯米皮依然粘，要戴上手套或者套上保鲜袋操作，如果刚好家里都没有也没关系，手蘸上熟粉也可以防粘）
10，把皮压薄放上芒果肉。
11，包好后蘸上一层椰蓉。（如果想要蘸多点椰蓉则前面熟粉不用或者蘸少些）
12，做好的糯米糍放在蛋糕纸杯里冷藏2小时更好吃。
成品图：
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