你要问我,最下饭的菜是哪道,那我绝对会毫不犹豫的告诉你是红烧排骨!浓郁的酱汁,酥烂的排骨,配上一碗米饭,要是没什么胃口,就试一下重口味浓情派的杏鲍菇炒肉丝,这道菜,用到了很多的豆瓣酱,味道真不错!一起来学习一下吧!简单易学...
11-09
澳洲羊排肉质鲜嫩,破刀经过腌制后内里入味,味道饱满丰厚。埃及香料混合蜂蜜及柠檬汁涂抹在羊排上用烤箱烤制,又多了一层特别的味道,外表还带有些许脆脆的口感。配餐是小米沙拉和酸奶沙拉,异域风就这样尽显眼前。(文章来源:...
09-05
斯里兰卡石斑鱼分布于印度洋无污染深海区,营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有海鸡肉美称,也被称之为美容护肤之鱼。属鲈形目,主要以天然野生为主,其蛋白质含量高,而脂肪含量低。野生红石斑鱼肉质更弹牙。当然,也可以用来红烧...
01-26
每块牛肉都能单独做一例牛排的份量,显得这道菜霸气十足,在年夜饭里绝对撑得起场面,压得住台面。牛肉口感外焦内嫩,肉质鲜嫩。最关键的是,牛肉给足了份量,足足大出一倍的量,食完立刻拥有大快朵颐的满足感。这道菜老少皆宜,年夜...
10-27
秋日的气息越来越浓了,天气渐凉,寒霜初现,抵着凉风出来挖红薯,储存至冬天,酝酿甜味。吃一只热乎的烤红薯,迎接即将到来的冬日。九月中,气肃而凝,露结为霜矣。金秋十月,稻谷禾田金黄地,也正是红薯成熟时。农谚有霜降刨地瓜,落...
09-29
每年的春天开始便早早地期盼夏天早点来到。夏天来了虾也多了,荔技、西瓜、葡萄还有水蜜桃都大量大市。最期盼的还是那道荔枝虾球,非常清甜的一道菜,白嫩的荔技肉加入鲜虾肉,上锅一蒸后变得粉粉嫩嫩非常诱人,咬一口更是滑嫩...
11-09
洋芋,即土豆,在云南、贵州等地通用。在云南还流传着吃洋芋长子弟的说法,所谓子弟,即是俊秀好看的意思。云南地区因为日照时间长、温差大,所以出产的土豆含水量相对较少,淀粉含量特别高、口感软糯,特别适合做薯条,而且能够周年...
01-23
腐乳的营养价值极高,被称为东方奶酪,腐乳按颜色分类可分为红腐乳、白腐乳和青腐乳,其中白腐乳和红腐乳的味道相对来说比青腐乳温和,比较适宜烹调菜品,红白腐乳代替红腐乳也是可以的,在口味上红腐乳偏甜,而白腐乳较为清淡。(...
01-17
老姜红薯糖水是广式糖水之一,口感滑润、香甜醇美,润肠开胃,是一道四季皆宜食用的糖水。就连亦舒都写过:有一种食物,叫番薯糖水,真好吃。而妈妈喜欢加入老姜同煲,那是我记忆中最温暖的味道。如果不喜欢辣味,可以少加。此外,叶子...
08-23
香菇是厨房的常备食材,炖肉、煲汤都可以丢进去几个,出锅软嫩鲜香,又给荤菜提了味儿。鸡肉若用白蒸,味道简单,有点类似岭南地区的白斩鸡的味道,可以蘸酱碟调味。如果鸡肉提前腌制并混合香菇用大火蒸,又是另一番滋味。PART1香...
12-07
哈尼野生树花是生长于海拔2500米以上高寒山区原始丛林间的木材上。树花属白蘑科,是一种珍稀的食、药两用菌。富含人体所需的多种维生素、微量元素等营养药用物质,具有很好的清热、排毒功效。它所特有的松曼酸成分,具有抗...
09-09
银鳕鱼独特的肉质,适合搭配蔬菜,软叶茎类比较合适,而芦笋类偏硬的蔬菜不适合搭配银鳕鱼。菠菜、豆苗都是不错的搭配选择。银鳕鱼本身肉质肥糯,用香醋汁搭配,去腻提鲜。同时用玫瑰露酒腌制是粤菜中常用的一种白酒腌制方式,腌...
01-22
盛夏,水果开始陆续大量上市。水果入馔,是这个季节最让人食指大动的,最值得尝试的健康餐桌菜式。不过水果毕竟不是烹饪的食材常客,过分烹饪也会让水果营养流失。如果你是初学者,不如从土豆泥开始入手。土豆泥的做法很简单,也...
11-10
日式乌冬面口感偏软,最适宜搭配汤汁食用。黑胡椒碎和牛油赋予了乌冬面新的味道,和龙虾肉的酸甜味道形成很好的对比,除此之外还可以搭配意面,也很爽滑。除了西兰花、番茄等蔬菜外,也可以搭配芒果、奇异果等口味清新的水果,又...
01-20
在阳光明媚的日子里,跟家人朋友一起到郊外去放轻松,多写意呢!再加上一款美味的郊游便当,必定能为欢乐的郊游时间增加不少的幸福感。怎样才能做出简单美味又营养的郊游便当?我们一起来学习一下吧。Part1鸡蛋火腿三文治食...
01-15
颜色鲜艳的一道菜品,牛肝菌是高档菌类食材,搭配三文鱼在口感和味道上都非常和谐,并且三文鱼不以刺身方式呈现,用火枪烤制后食用,更加细嫩。高汤是用蔬菜汁调配的,味道清新,与菌菇和三文鱼是绝配。三文鱼不能烤太久,否则会影响...
01-22
源于传统但独具匠心,以虾胶代替传统的猪肉,不但更显档次,口感也更加细腻弹牙。加入的松露粒,为菜品增加了特殊的香气,再点缀上鱼子酱更增添了整道菜品的贵气。用南瓜汁做的汤底同样是点睛之笔,金黄玉润的颜色不但美观,也让菜...
01-26
立秋过后天气也凉起来,落大雨,消暑夏。每到入秋,食膳也该做细微调整。秋燥伤肺,食物应多温润补气。正好农历八月,新玉米也应季了,多买些鲜玉米,和玉米粉、玉米渣熬成粥,健脾又养肺。食疗养生,先从一锅暖暖的玉米粥开始过秋吧。...
08-10
三月的梅子趁早取来做了腌制的酸梅,足够吃上一年,每回做菜都想着怎么用上它。这一道关于酸梅的菜是达人家里的私房菜谱,酸梅的味道在排骨里保留正好,淡淡的酸,一点儿不腻,而倔强的排骨在半小时内也炖的软烂入味。part1:食材...
12-07
随着健康饮食新风尚的逐渐兴起,崇尚素食的人也多了起来。素食爱好者们快看看你们的天堂在哪里吧!(文章来源:中奢网;文/Amelie)清迈作为泰国第二大城市,清迈是素食者和严格素食者的天堂。在市中心有多家露天素食餐厅,餐厅上...
10-26
春卷是中国人熟悉和喜欢的食物,因为象征着春天的到来,很多地方都会在春节期间制作供家人朋友食用。在江南,过年没有春卷总觉得是不完整的,记忆中家里的老人们会在除夕当晚炸春卷,现在这些春节的符号越来越淡了,我们传统的东...
12-24
杨梅是大自然馈赠给我们的红宝石,清爽、开胃、酸酸甜甜,用盐水泡一泡后食用,最得人心!这是懒人的吃法,用酸奶、橙汁等泡着吃也想当美味。还可以用来烧排骨,用来做甜品也相当不错哦......酸酸甜甜的清新滋味。Part1杨梅银耳...
11-09
地处法国西北部的布列塔尼半岛,恐怕是整个欧洲大陆最具魔幻色彩的地区。除了地名,布列塔尼还是一个海产品牌,由于海水温度常年都比较温暖,适合海洋生物的生长,因此这里的海鲜既丰富又鲜美。而这里有着一种极为珍稀的海洋生...
10-26
谁说沙拉不可以很精致?面对这样一个小家伙时你一定会觉得赏心悦目,有时候做美食就是做创意,无处不欢乐。英式芥末酱最大的特点就是温柔,是用磨碎的山葵加奶油和醋等调料混合而成的,一般是白色的。芥末酱混合入沙拉酱口感...
01-14
蟹黄粗脂肪含量高达15.66%,而蟹肉只有1.13%,蟹黄脂肪含量明显高于蟹肉;蟹黄的脂肪含量比其它鱼贝类卵巢的脂肪含量也高一些,这是蟹黄好吃的原因之一。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种,以河蟹黄为好,海蟹黄味稍差。(文章来源:名厨...
01-25