“沫沉华浮，晔若春敷。”清香微苦的抹茶，做成戚风，依旧茶香醉人，轻如羽毛、柔如丝绸的戚风，有了抹茶和蜜豆的加入，更加吸引出色。
材料准备：
六寸中空模具 鸡蛋三个 细砂糖70克 色拉油30克 水30克 低筋面粉50克 抹茶粉5克 蜜豆70克
制作过程：
1.蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变淡，砂糖融化。
2.依次加入水、色拉油，每次加入一种材料都要充分搅拌。
3.抹茶粉、低筋面粉混合过筛。
4.拌匀。
5.加入蜜豆拌匀。
6.蛋清打至粗泡加入1/3的细砂糖。
7.剩下的分两次加入，继续打发。
8.打至干性发泡，能拉起小尖角，蛋白霜完成。
9.取一大勺蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
10.拌匀后，把蛋黄糊倒回蛋白霜里，再次拌匀。
11.倒入模具里，震几下，去掉大气泡。
12.放入预热好的烤箱，下层170度35分钟。
13.烤好后取出，先摔一下，再倒扣放凉后再脱模。
成品图：
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