不了解使用虹吸壶来冲煮咖啡的方法的朋友不少,所以接下来就来介绍一下虹吸壶怎么使用吧。
1、先取出将要用到的咖啡豆少许,放入磨豆机内,将磨豆机内残留咖啡粉清除。
2、咖啡豆20克,确认粉量,研磨。
3、调整上壶过滤器位置,确认过滤器在上壶正当中位置。
4、下壶注入低于80°热水250毫升后,将下壶放置卤素灯上,火力开至最大,插入温度计。
5、在下壶水温88°时拔出温度计,插入上壶。
6、待水即将完全上升后将火力调至一档,下粉。
7、下粉后立即用搅拌棒将液体表面的咖啡粉压入水中,使咖啡粉与水完全接触后,顺时针由外向内搅拌5圈,落点在液面正中心位置停留两秒,取出搅拌棒。
8、等待20秒左右,开始第二次搅拌,搅拌方式为,从中心开始由内向外顺时针搅拌,最后停留在液面中心位置,结束搅拌,取出搅拌棒。
9、取出搅拌棒的同时关火,将虹吸壶从卤素灯上缓缓取下,用湿冷抹布擦拭冷却下壶,使咖啡液迅速被拉回下壶。