揭开自来水的神秘面纱，喝矿泉水更健康？

2013年开年，被称为“最会喝水家庭”的赵飞虹夫妇引发网络热议。身为水质专家的他们，竟20年不喝自来水，因为他们认为喝矿泉水才更健康。

专家与官方对饮水健康说法不一，争执不下，老百姓们对此更是困惑。针对这一争议，太平洋家居特邀净水行业资深人士李旭先生以及长期关注人体保健的大学教授杜冰先生来到本站演播室，一道为大家揭开“自来水之谜”。

采访嘉宾：净水行业资深人士 李旭、 华南农业大学教授 杜冰

采访记者：本站 陈雪婷

Q1：“最会喝水家庭”只喝矿泉水不喝自来水的做法是否值得效仿?

Q2：水烧开后锅底常常残留有一些白色沉淀物，这是否意味着水有问题?

Q3：有居民发现自来水污浊或有异味、有色，可能是什么因素造成的？

Q4：在没有专业检测工具的情况下，老百姓如何判断自家水质的优劣?

Q5：一旦发现水质有问题，老百姓该如何应对?

Q6：净水产品鱼龙混杂，老百姓如何选购质量上乘、售后有保障的净水器?

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相关资料：赵飞虹，58岁，北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长、北京爱迪曼生物技术研究所所长；李复兴（赵飞虹的丈夫），73岁，曾在国家发改委公众营养与发展中心饮用水产业委员会任职。
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Q1：我们有没有必要都做“最会喝水的人”?

【自来水烧开可饮用 矿泉水口感更佳更放心】

这对“最会喝水的夫妇”颠覆了人们一直以来深信不疑的常识，那么，20年不喝自来水只喝矿泉水的做法是否值得效仿?

杜教授：烧开的自来水多数可以直接饮用，但个人更倾向于买矿泉水喝;

自来水烧开可饮用：华南农业大学的杜冰教授认为，自来水是经过消毒过滤，对绝大部分的人而言，烧开以后是可以直接饮用的。

矿泉水口感更佳：不过，至于是买水喝还是喝自来水，其实还与个人的饮水习惯有关，比如他自己就更倾向于“买水喝”，日常也是买水喝的。这并不是怀疑水有问题，而是因为自己爱喝茶，“烧开的自来水喝起来有氯味”，矿泉水水喝起来则口感更佳。

杜教授同时也表示，目前我们所购买的矿泉水，都是先做成纯净水再加矿物质的，其中所添加矿物质配比是否合理难以界定。他认为，对于普通的居民而言，相比于买水喝，调整好饮食和心态更为重要。

李先生：建议先将自来水进行处理，再烧开饮用;

李先生则认为，目前从总体上讲，还是饮用合格的矿物质水或者是将自来水先进行适当的处理，再烧开饮用会更加安全，也更加健康。

原因是，未经处理的自来水，可能还含有消毒副产物或者二次污染物。烧沸可以杀死水中的微生物，但如果水受到了有机污染物和重金属的污染，高温加热反而会促使这些有害物质进一步发生化学变化，加强沉积和突变，进而危害人体健康。因此李先生更建议先将自来水进行净化处理后再烧开饮用。

同时，李先生也提醒大家，目前市面上的“水”，比如水、酸碱水等一类的概念很多纯属噱头，多是商家的一种宣传口号，大家切莫轻易上当。

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知识拓展：

记者查资料了解到，根据国家颁发《地表水环境质量标准》，目前地表水按功能可以分为以下五类：

其中，一、二类为饮用水，第Ⅲ类水由于含有较高的有机化合物(也就是耗氧量(COD)超标)，美国环保总署曾发布报告指出，COD超标会降低人体免疫力和生育能力，甚至可能致癌，或导致癌症突变等。一般不适于生活饮用，Ⅳ类、Ⅴ类则更加不适用于饮用。
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Q2:白色水垢是否对人体有害?

【水的软硬度南北方不同 对人体影响不大】

很多人在日常生活中都存在一个困惑，水烧开后锅底常常残留有一些白色的沉淀物，这是否意味着这水有问题?

李先生告诉记者，水中溶解有碳酸氢钙和碳酸氢镁，在烧水的过程中，碳酸氢钙和碳酸氢镁分解释放出二氧化碳，变成难溶的碳酸钙和碳酸镁，二者沉淀下来就是白色的水垢。水垢的存在主要反映水的硬度，在一定范围内(低于450mg/L)都是合格的，与水质无关，对人体健康影响不大。不过，硬度高的水口感不太好，喝着不舒服。

在地域等自然因素以及污染及治理等人为因素的共同作用下，北方的水质偏硬，而南方的水质则偏软。杜教授表示，目前我国对自来水的软硬度有明确要求，虽然不同地方水的软硬度不同，但软硬度的区别对人体没有多大的影响。

另外，杜教授还补充说道，除了软硬度，水的酸碱度概念现在也正被很多的商家炒作。事实上，水无论是偏酸还是偏碱，都不会改变人体的酸碱度。

Q3：哪些因素会影响水的品质?

据悉，导致自来水的质量降低的，一般包括三个方面因素：一是水源污染；二是消毒物质残留污染；三是水在输送过程中的管道污染。

【自来水受污染的原因之一：源头污染】

李先生表示，一旦水源受污染，后期就需要使用大量的化学药剂进行处理，这些化学药剂就会随着食物流入人体中，日积月累便会对人体的健康造成威胁。

【自来水受污染的原因之二：消毒物残留污染】

即使水源没问题，自来水从水源输送到用户终端的过程中，需要先经水厂加药去污，目前一些水厂的操作不甚科学，杀菌消毒剂使用不适度，也可能造成造成残留物污染。

【自来水受污染的原因之三：管道污染】

另外，自来水到达用户家中，需要经过漫长的管道运输，楼层高的地区还需经过二次增压等。每个阶段都会导致水质逐层下降。最终到达用户终端的水，和在自来水厂的水已经完全不可同日而语。

李先生表示，自己近两年在各地调研水质，走过26个省、近300个中小城市。据其了解，现在一些一级城市比如北京、上海、重庆等已经开始重视对自来水品质的管理，投入了巨额资金改善水管管道，并启用深度进化设备加强水质。但在二三线城市，很多地方的管道可能已经运行几十年，大部分是坏了修，漏了补，管道的污染导致自来水水质较差。

谈到这里，李先生与我们分享了他在调研所遇到的典型事例。他在一些二三线城市的居民家中安装了超滤膜净水器，一段时间后发现净水器里面的水污浊程度“令人震惊”（见上图）。

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Q4：水质好坏如何判断?

【看嗅听 老百姓凭感官也能判断水质优劣】

在日常生活中，老百姓通常很难知道自己所喝的水是否在源头受到污染，也鲜有人能够运用专业的检测工具检验水管的内部是否存在污染因素。那么，自家水质的优劣该如何判断?

李先生提出了“看、嗅、听”三个的判断技巧供大家参考，这三个办法都是依靠人的感官进行的，无需借助外物，简单又实用。

　看：核心是看看水中有无浑浊、异物或异色等。合格的水是用肉眼看是绝对透明的，如果发现饮用水出现浑浊，有颜色或异物，那就表示水已经被污染，则不可直接作为生活用水。

　嗅：主要是闻闻水中有无刺鼻的味道，比如铁锈味、恶臭味、漂白粉味等。原则上讲，水是没有味道的，如果出现令人不适的味道，说明水的品质已经受到影响，需要处理后才能使用。

听：很多时候，水污染可能难以从直观上去发现，因此大家要关注一下自己所饮用的水源头在哪，途经哪些地方，输送的途中重是否存在重大污染物排放。这样也能避免一些不必要的损失。

Q5：一旦发现水质有问题该如何处理?

【选用优质的净水设备 借外力改善水质】

杜教授和李先生都建议，居民如果怀疑自己饮用的自来水可能存在问题，可以根据自身的需要，选用合适的终端净水设备对水质进行改善。

记者了解到，目前市面上的净水设备主要包括以下几种：

不同地区的水质不同，净水的目的也要“对症下药”。比如，南方沿海地区水质主要是受到管道运输或者工业排污的影响，水的硬度不会太高，只需将水中铁锈、泥沙、细菌、病毒、异色异味、重金属等彻底祛除即可放心使用;北方内陆地带水的硬度偏高，口感不好，在除掉上述有害物质的同时，还可以考虑适当的降低水的硬度。

Q6：如何选择优质的净水器?

【认准证书 售后必须有保障】

杜教授表示，即使是净水产品处理过受污染水，质量也未必合格，一方面是，很多净水产品的质量“不怎样”;另一方面，净水产品都是有“使用寿命”，比如活性炭和树脂，使用一段时间便会达到饱和，如果长期不加维护处理，净水功能也会失效。

如何才能选购一款质量优良，售后又有保障的净水器?李先生建议，购买净水器不能盲目看价格，更不要盲目相信产品的包装和宣传。

李先生透露道，自己的一个朋友是做净水器的，此前他所销售的净水器，标价1000多却一台卖不出去，后来产品换了包装，还起了个洋名，同时把价格也抬高了3倍，产品反而很畅销。由此可见，消费者在购买净水器的过程中确实存在一些盲区。

为此：李先生为大家支招了四种选购净水器的办法：

1、 检查产品是否具有国家卫生批件。疾病预防控制中心是目前国内比较权威的检测机构，也是净水器品质最重要的监管单位，选购净水器时，一定要看清楚产品是否经疾病预防控制中心检测合格。

　2、 根据自身的需求选择产品。比如，要满足生活用水需要的可以选用超滤膜净水器；要改善水的口感的选择活性炭；要软化洗浴用水的考虑用软水机等;

3、 确保产品正规、售后有保障。询问清楚该产品在当地是否有售后服务中心、是否有专业的服务人员、是否专业经营净水器、是否有相应的销售渠道等。因为目前很多净水器没有驻地服务，而是“游击”销售，这样的产品出了问题根本就找不到维修方。而净水器是需要经常清洁维护的，否则可能会造成二次污染，使水质变得更差。

4、 理性判断推销员的推销话术。净水器的核心作用就是将水中的有害物质祛除，对于推销人员所鼓吹的其它的功能，对居民而言必要性并不大。

结语：采访中我们可以了解到，“最会喝水的家庭”其实只是孤例，普通老百姓大可不必跟风效仿，“只喝矿泉水不喝自来水”的做法推而广之既没必要也不实际。诚如教授所言，大部分自来水烧开直接饮用是没问题的，与其对饮用水忧心忡忡，不如先调整好自己的饮食和心态。

当然，如果居民确实对饮用水不放心，也可以适当的选择净水设备进一步改善水质。需要提醒大家的是，目前净水器市场乱象比较严重，大家在选购净水器的时候，切莫轻信推销人员的一面之词，要注意查看产品的相关认证，尽量选择正规品牌，特别要查证清楚该厂家有完善的售后服务流程，以免上当受骗。