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除了高酒精度（传统上高于68%）以外，苦艾酒的主要成分是苦艾(wormwood)药草。这种苦味药草含有一种称为苦艾脑的化学品，该化学品非常类似于大麻中的有效化学成分THC（四氢大麻酚）。这意味着“苦艾脑和THC都通过与中枢神经系统中的普通感受器交互作用而产生拟精神病药的药效”。
功效：滋养、强壮身体、健胃等功效。
特性：可刺激食欲。
