星鸦单独或成对活动，偶成小群。栖于松林，以松子为食。也埋藏其他坚果以备冬季食用。动作斯文，飞行起伏而有节律。星鸦收集松子，储藏在树洞里和树根底下，准备冬天吃。冬天星鸦从这个地方游荡到哪个地方，从这座森林飞到另一座森林，享用着它们储藏的松子。其实它们每个星鸦每天找到的储藏的食物不一定是自己储藏的，自己储藏的松子也可能成为别人的食物。它们无论谁飞到一片新林子,就到处寻找松子，因为总有别的星鸦藏下的种子。它把树洞扒拉开看看，到树根底下翻检，刨开灌木丛，就是大雪覆盖的灌木丛下，它们也能找到自己同类藏下的食粮。
星鸦夫妻配对并占领同一领土。鸟巢是相当大，建在针叶树上，距地面高度10米以上，用树枝，地苔建成，内纣苔藓，干草。雌鸟每巢产3至4枚卵，孵化期16至18天。孵化期间，雌雄鸟轮流卧巢孵化，这在鸦类中很少有，相当不寻常。孵化后的幼鸟3或4周后离巢飞行。