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主料：黑米50克，鸡蛋清4个；
方法步骤：
1：将黑米用温水泡12小时以上；
2：捏一下黑米，如果黑米还是很硬的话，放入微波炉高火打一两分钟，泡黑米的水倒掉，加入冰糖粉、鸡蛋黄；
3：用搅拌机打成粘稠的糊；
4：鸡蛋清用打蛋器打至硬性发泡；
5：分次加入到黑米糊里，划十字的方式拌匀；
6：装入磨具，我用了派盘，这样烤的时间短；
7：放入烤箱，上下火，180度，烤8分钟即可，烤5分钟后表面盖锡纸。
注意事项：黑米一定要打得很细腻。
